Юлия Долгорукова пять лет назад занялась любимым делом — создаёт сыродавленные масла из семян полезных растений.
В её уютной мастерской на Ленина, 100 можно приобрести не только полезные продукты, но и посмотреть, как делают масло и урбеч.
Мечтала быть домохозяйкой
Юлия по образованию модельер-конструктор одежды и до 40 лет владела студией текстильного оформления интерьера. Трудилась и днём, и ночью, забывая и про отдых, и про сон, и про правильное питание.
О том, что пора кардинально менять свой образ жизни, Юлии в один момент сообщил её организм. Случилась операция, долгая реабилитация. После пережитого творческая и энергичная предпринимательница решила, что настало время перемен. Заботливый муж предложил бросить работу и заняться собой.
— Я всю жизнь мечтала, чтобы мне вот так сказали! — призналась Юлия. — Целый год просидела дома, пока восстанавливалась после операции, и в один момент задумалась: чем же я хочу заниматься? Я мечтала быть домохозяйкой, но это оказалось не моё. Для поддержания здоровья начала изучать нутрициологию и поняла, что это очень важно, особенно когда в семье есть ребёнок. Тогда в ТЦ «Комсомолец» был магазин «Медведь», в котором продавались экопродукты. Мне захотелось там работать, погрузиться в тему здорового питания, общаться с людьми, которым это интересно. Пришла туда, меня приняли, обучили. Так я начала продавать полезные продукты. Проработала четыре месяца и ушла.
Однако спустя несколько месяцев владельцы «Медведя», поняв, что Юлия не на шутку увлечена их общим делом и может смело его продолжить, предложили ей купить магазин. Сначала Юлия сомневалась, поскольку средств на покупку нового бизнеса у неё не было. Но прежним владельцам было важно, чтобы дело жило, поэтому создали для бизнесвумен все условия для дальнейшей работы. И она взялась продолжать бизнес, а с долгом постепенно рассчиталась.
— Общаясь с покупателями, я расширила ассортимент товаров, а позже начала сама производить полезные продукты. Недавно мастерская переехала в здание кластера «Гор.Н». Думаю, несмотря на то, что это всё же не торговый центр, покупатели, которым интересны наши продукты, будут бывать здесь чаще. Тут я не просто продавец, но и производитель, и могу показывать гостям, как я готовлю продукты, дать что-нибудь попробовать.
Идею Юлии Долгоруковой о создании собственного производства поддержал Новоуральский центр развития предпринимательства. Юля прошла обучение в Акселераторе, вдохновилась, написала бизнес-план и защитила его, а позже приобрела оборудование при поддержке фонда.
— Я понимаю, что одной в таком бизнесе справиться непросто, а центр развития предпринимательства — это целое сообщество, которое тебе помогает, советует, даёт честные комментарии. С фондом мы дружим, и здорово, что он у нас есть! — поделилась эмоциями Юлия.
То, что нужно организму
Масла из семян — это растительные жиры, которые ежедневно необходимы нашему организму для строительства новых клеток и поддержания здоровья всех его систем. Они насыщены омега-кислотами, витаминами групп А, В, D, E, F, К, микро— и макроэлементами. Ложечка такого масла в салате или каше принесёт намного больше пользы для работы мозга, чем конфетка, которой незаслуженно присваивают подобные достижения.
Закупает сырьё для масел Юлия у проверенных фермеров, затем тщательно моет семена и орехи, сушит, соблюдая все правила, чтобы сохранить полезные свойства. Товар поступает в руки покупателям всегда свежим и качественным.
Самый востребованный продукт — льняное масло: его любят все неравнодушные к здоровому образу жизни и спорту. Очень важно продавать его свежим, в день изготовления, поскольку срок хранения льняного масла небольшой. При неправильном хранении оно теряет насыщенный вкус и становится горьким. Также Юлия получает масло из конопли, кедра, тыквы и других полезных растений и трав.
Занятие маслодела безотходное. Жмых от семян пригождается как для людей, так и в сельском хозяйстве — для животных. Из него готовят насыщенную витаминами кашу, смузи, халву.
А еще Юля мечтает организовать фитобар, чтобы новоуральцы приходили к ней за свежими и полезными блюдами, напитками и десертами местного производства, которые будут выпускать прямо на их глазах. Она уже делает шаги к воплощению своей мечты, а мы теперь знаем, куда идти за полезным.
